Ответы | Кулинарный кроссворд: Специи, приправы, пряности и вкусовые добавки

1: Субтропическое дерево или кустарник, листья которого используют как пряность при приготовлении супов, вторых блюд и консервов.
Ответ: лавр

2: Пряность получаемая из лиан семейства Орхидные.
Ответ: ваниль

3: Как приправа он бывает белый, чёрный, красный, зелёный и розовый.
Ответ: перец

4: На основе этой пряности производят крепкие спиртные напитки, такие как перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика и пачаран.
Ответ: анис

5: Часть имбиря аптечного, которая используется как пряность во многих кухнях мира.
Ответ: корневище

6: Приправа, которая придаёт пряникам тонкий миндальный аромат.
Ответ: черёмуха

7: Другое название корицы пряной.
Ответ: циннамон

8: Без неё еда кажется пресной на вкус.
Ответ: соль

9: Восточных провинциях Канады эта специя, добывается с XVII столетия из сока клёна.
Ответ: сахар

10: Он бывает яблочный, фруктовый и винный.
Ответ: уксус

11: Пальмовый сахар, который добывают в Южной и Юго-Восточной Азии.
Ответ: ягре

12: В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды этого растения в неизменном или молотом виде.
Ответ: бадьян

13: Высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического дерева из рода Сизигиум.
Ответ: гвоздика

14: В зависимости от плодов, с которых она снимается, различают лимонную, апельсиновую, померанцевую, грейпфрутовую и другие её виды.
Ответ: цедра

15: Он обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом и используется в свежем, сушеном или солёном виде.
Ответ: укроп

16: Эта приправа входит в состав классического майонеза.
Ответ: горчица

17: Приправа из смеси пряностей на основе корня куркумы.
Ответ: карри

18: В ближневосточной кухне она используется в блюдах из баранины.
Ответ: мята

19: Чтобы он полностью раскрыл свой аромат его кладут в начале приготовления.
Ответ: тимьян

20: По мнению чехов, если повесить его на кровле дома, он оберегает здание от удара молнии.
Ответ: чеснок

21: Авиценна называл её «усладой сердца».
Ответ: мелисса

22: Мускатный его сорт в Германии с давних времён используют в виноделии.
Ответ: шалфей

23: В Закавказье и Средней Азии его называют рейхан, реган, реан, или райхон, что означает «душистый».
Ответ: базилик

24: Семена этого растения используют для приготовления абсента по оригинальному рецепту.
Ответ: фенхель

25: Порошкообразная пряность из сладких сортов стручкового перца.
Ответ: паприка

26: В Древнем Египте, Элладе и Риме это растение ценилось как пряное, лекарственное и декоративное.
Ответ: майоран

27: В Древней Греции и Риме листьями этого растения увенчивали воинов-победителей.
Ответ: сельдерей

28: Страна, которая считается лидером в мировом производстве пряностей.
Ответ: Индия

29: Разговорное название этой пряности — кинза.
Ответ: кориандр

30: Пряность и пищевой краситель оранжевого цвета.
Ответ: шафран