Список специй

скачать

Приготовление пищи — увлекательный и ювелирный процесс. Превращение отдельных продуктов в сложные кулинарные композиции, это практически искусство. Для того чтобы придавать блюдам какие-то особенные нюансы вкуса, можно и нужно использовать различные специи.

Список специй откроет для вас удивительный мир вкусов со всех уголков земного шара.

Перечень по алфавиту

Нашли ошибку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter

все

Абиш	Аджван
Ажгон	Аир
Айован душистый	Амчур
Ангелика китайская	Анис
Анис звездчатый	Аннато
Аругула	Асам
Асафетида	Асмаргок
Асперула	Бадьян
Базилик	Барбарис
Бархатцы	Бедренец
Блошница	Богородская трава
Бораго	Буниум
Бурачник	Буркун
Ваниль	Василек душистый
Гаир	Галгант
Гамем	Гвоздика
Гвоздичный корень	Гибискус
Глистник	Горчица (черная, сарептская (сизая), белая,)
Гравилат	Гусеничник
Дакар	Дандур
Девясил	Донник
Драконоголовник	Дудник
Дудочник (дудчатая трава)	Душица
Дягиль	Жадобник
Женьшень	Заборина
Зверобой	Зверобой синий
Зимозелень	Зира (иранская, кашмирская)
Змееголовник	Золотой корень
Зоря	Зубровка
Илан	Имбирь
Имеретинский шафран	Имли
Индау	Индийский шафран
Иссоп	Кайенский перец
Калган	Калинджи
Калмус	Калонги
Камнеломка	Каперсы
Капуцин	Кардамон
Кассия	Каффир-лайм
Кервель	Кинза
Кипрей	Китайский корень
Колюрия	Кориандр
Корица	Коровник
Кресс-салат	Кумин
Кунжут	Купырь
Куркума	Лаванда
Лавровый лист	Лакрица
Лимонник	Ложный шафран
Лофант анисовый	Лук (порей, резанец (шнитт), китайский, репчатый, шалот)
Любисток (любистик, любистник)	Майоран
Мак	Маригольд
Материнка	Мацердушка
Мелисса	Мелисса турецкая
Метхи	Милодух
Многоколосник фенхельный	Можжевельник
Мускатный орех	Мята (перечная, блошница, позднелетняя, лакричная)
Настурция	Нигелла
Огуречная трава	Омбало
Орегано	Пажитник
Паприка	Пастернак
Первоцвет (примула)	Перец (жгучий, кайенский, черный, белый, зеленый, душистый (ямайский, гвоздичный), красный, японский)
Перчик боровой	Петрушка
Пижма	Подлесник
Полынь (обычная, лимонная, горькая, римская, альпийская)	Порошок манго
Портулак	Реган
Римский кориандр	Розмарин
Рокет	Рукола (руккола)
Рута	Сабельник
Сальвия	Сампалок (сиямбала)
Санчо	Сафлор
Седана (сейдана)	Сельдерей
Сизигиум	Синий зверобой
Синявка	Снедок
Солодка	Сумах
Тамаринд	Тархун
Тимьян (ползучий и обыкновенный)	Тмин (черный, сладкий, обыкновенный, индийский)
Трилистник (тригонелла)	Тулси
Турмерик	Укроп (обыкновенный, аптечный)
Уцхо-сунели	Фенугрек
Фенхель	Ферула вонючая
Хильбе (хельбе, хельба)	Хинг
Хрен	Царская трава
Цикорий	Цитронелла
Чабер	Чабрец
Чаман	Черная соль
Чернушка	Черный тмин
Чеснок	Шабрий
Шавлий	Шалфей
Шамбала	Шафран (обычный, американский (дикий) имеретинский)
Шафран индийский	Эльсгольция
Эрука	Эстрагон
Явер	Ямайский перец
Ясменник душистый