Тест по кулинарии: Нарезка овощей

Играть Поделиться

скачать

Мой результат

Тест по кулинарии «Нарезка овощей», который ждёт вас на этой странице нашего сайта, состоит из двадцати довольно сложных вопросов для продвинутых кулинаров. Пройдите его и проверьте ваги знания.

Тест по кулинарии: Нарезка овощей

Тест онлайн

1.
Разрезав брусочки моркови, получают …

2.
Какие размеры нарезки картофеля имеет крупный кубик (брюнуаз)?

3.
Какой вид нарезки картофеля относится к сложным?

4.
Форма нарезки «Шашки» применяется при нарезке ...

5.
Укажите размеры картофеля, нарезанного брусочками (прентарьер).

6.
Какой вид нарезки получают из карбованной моркови?

7.
Какую форму нарезки не относят к простым?

8.
Какие размеры нарезки картофеля имеет мелкий кубик (брюнуаз)?

9.
Выберите виды сложной формы нарезки моркови.

10.
Определите размеры нарезки «жюльен» (julienne).

11.
Метод нарезки овощей средними или мелкими кубиками (со стороной 2 мм) — это ...

12.
Овощная смесь из лука, моркови и сельдерея, которые нарезаны средними и мелкими кубиками неправильной формы. Этот вид нарезки называется ...

13.
Как называется форма французской техники нарезки овощей и фруктов в форме шестигранных бочонков?

14.
Как называется французская техника нарезки кольцами (кружками)?

15.
Сасагаки — это ...

16.
Выберите метод нарезки, ставший названием блюда, в котором используются мелко нарезанные и заправленные пикантным соусом продукты.

18.
Сэнгири — это ...

19.
Как называется мелкая нарезка, для получения которой овощи сначала нарезают соломкой (сэнгири)?

20.
Шато — это ...

Подпишитесь на нас в ВКонтакте, чтобы не пропускать наши новинки.

Новое и Интересное на портале

Вход в личный кабинет

Тест по кулинарии: Нарезка овощей

Тест онлайн

1. Разрезав брусочки моркови, получают …

2. Какие размеры нарезки картофеля имеет крупный кубик (брюнуаз)?

3. Какой вид нарезки картофеля относится к сложным?

4. Форма нарезки «Шашки» применяется при нарезке ...

5. Укажите размеры картофеля, нарезанного брусочками (прентарьер).

6. Какой вид нарезки получают из карбованной моркови?

7. Какую форму нарезки не относят к простым?

8. Какие размеры нарезки картофеля имеет мелкий кубик (брюнуаз)?

9. Выберите виды сложной формы нарезки моркови.

10. Определите размеры нарезки «жюльен» (julienne).

11. Метод нарезки овощей средними или мелкими кубиками (со стороной 2 мм) — это ...

12. Овощная смесь из лука, моркови и сельдерея, которые нарезаны средними и мелкими кубиками неправильной формы. Этот вид нарезки называется ...

13. Как называется форма французской техники нарезки овощей и фруктов в форме шестигранных бочонков?

14. Как называется французская техника нарезки кольцами (кружками)?

15. Сасагаки — это ...

16. Выберите метод нарезки, ставший названием блюда, в котором используются мелко нарезанные и заправленные пикантным соусом продукты.

18. Сэнгири — это ...

19. Как называется мелкая нарезка, для получения которой овощи сначала нарезают соломкой (сэнгири)?

20. Шато — это ...

Подпишитесь на нас в ВКонтакте, чтобы не пропускать наши новинки.

Закончили отгадывать?

Оставьте ваш комментарий

Новое и Интересное на портале

1.
Разрезав брусочки моркови, получают …

2.
Какие размеры нарезки картофеля имеет крупный кубик (брюнуаз)?

3.
Какой вид нарезки картофеля относится к сложным?

4.
Форма нарезки «Шашки» применяется при нарезке ...

5.
Укажите размеры картофеля, нарезанного брусочками (прентарьер).

6.
Какой вид нарезки получают из карбованной моркови?

7.
Какую форму нарезки не относят к простым?

8.
Какие размеры нарезки картофеля имеет мелкий кубик (брюнуаз)?

9.
Выберите виды сложной формы нарезки моркови.

10.
Определите размеры нарезки «жюльен» (julienne).

11.
Метод нарезки овощей средними или мелкими кубиками (со стороной 2 мм) — это ...

12.
Овощная смесь из лука, моркови и сельдерея, которые нарезаны средними и мелкими кубиками неправильной формы. Этот вид нарезки называется ...

13.
Как называется форма французской техники нарезки овощей и фруктов в форме шестигранных бочонков?

14.
Как называется французская техника нарезки кольцами (кружками)?

15.
Сасагаки — это ...

16.
Выберите метод нарезки, ставший названием блюда, в котором используются мелко нарезанные и заправленные пикантным соусом продукты.

18.
Сэнгири — это ...

19.
Как называется мелкая нарезка, для получения которой овощи сначала нарезают соломкой (сэнгири)?

20.
Шато — это ...