Это верно. Жителей родины Деда Мороза правильно называть устюжанами (устюжанин, устюжанка). Это красивое, старинное название образовано от второй части топонима — Устюг, с использованием характерного для северных городов суффикса -жан-. Слово «великоустюгцы» не употребляется. Это название имеет давнюю историю и прочно вошло в русский язык, отражая богатое культурное наследие этого города.