Брусника — это вечнозелёный кустарничек с плотными глянцевыми листочками и гроздьями ярко-красных ягод. Она растёт в сосновых борах и на торфяниках. Ягоды брусники имеют приятный кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой. Они прекрасно хранятся благодаря содержанию природного консерванта — бензойной кислоты. Из брусники варят варенье, делают морсы, а также готовят знаменитый брусничный соус, который идеально подходит к жареному мясу, птице и даже к сырам.
