В данной строке Александра Сергеевича Пушкина использована аллитерация — повторение согласных звуков, в данном случае шипящих «ш» и «п». Этот прием звукописи позволяет автору физически передать характерный шипящий звук наливаемого в бокалы игристого вина, усиливая выразительность картины.
