Пекинская утка — знаменитое блюдо с хрустящей кожей и нежным мясом, которое подают с тонкими блинчиками, луком и специальным соусом. Какая страна является его родиной?

Китай

Утка по-пекински — один из самых известных деликатесов китайской кухни, история которого насчитывает более 600 лет. Процесс её приготовления очень сложен и занимает несколько дней. Тушку специально откормленной утки обрабатывают, натирают специями и мёдом, а затем запекают в печи на открытом огне особым образом, что делает кожу невероятно тонкой, хрустящей и глянцевой, а мясо — сочным и нежным. Подача блюда — это целый ритуал: повар нарезает утку на тонкие ломтики прямо перед гостями. Едят её, заворачивая кусочки мяса с кожей в тонкие мандаринские блинчики с соусом хойсин и соломкой из зелёного лука.