Гиромитрин — это сильный природный токсин, который по своему воздействию на организм человека напоминает яд бледной поганки. Он накапливается в плодовых телах строчков. Для безопасного употребления эти грибы требуют многократного отваривания с обязательным сливом воды или длительной сушки на открытом воздухе.
