Для варенья используют лепестки особых эфиромасличных сортов роз розового или нежно-красного цвета. Такие лепестки обладают тонкой текстурой, не содержат избытка дубильных веществ, придающих горечь, и имеют высокую концентрацию натуральных сахаров и эфирных масел, полезных для здоровья.
