Джелато — это традиционный итальянский десерт, который готовится вручную по особым рецептам. В отличие от обычного фабричного мороженого, джелато содержит значительно меньше молочных жиров и взбивается на гораздо меньшей скорости, благодаря чему в нем практически нет пузырьков воздуха. Это придает десерту невероятно плотную, кремовую текстуру.
