Семифредо является классическим итальянским десертом, название которого переводится на русский язык как «полузамороженный». По своей сути это нежное домашнее мороженое с добавлением взбитых сливок, яиц, орехов, шоколада и фруктов. Благодаря высокому содержанию воздуха оно сохраняет мягкость даже при сильном охлаждении и напоминает воздушный торт-мусс.
