Сорбет представляет собой полностью замороженное пюре из спелых фруктов, ягод или натурального сока с обязательным добавлением сахарного сиропа. В отличие от классического сливочного мороженого или пломбира, в настоящем сорбете полностью отсутствуют любые молочные продукты, сливки или животные жиры, что делает этот легкий десерт идеальным для диетического питания.
