Чечевица относится к древнейшим сельскохозяйственным культурам семейства бобовых, которую люди выращивают уже несколько тысячелетий. Ее небольшие, слегка сплюснутые семена являются превосходным источником легкоусвояемого растительного белка, ценных микроэлементов и витаминов. В кулинарии многих стран мира из нее готовят питательные супы, сытные каши и полезные гарниры.
