Цинга — это опасное заболевание, развивающееся в организме человека при остром и продолжительном дефиците аскорбиновой кислоты, известной как витамин С. В эпоху Великих географических открытий эта болезнь уносила жизни тысяч моряков, так как на кораблях полностью отсутствовали свежие овощи и фрукты. Болезнь приводит к нарушению синтеза коллагена, выпадению зубов, внутренним кровотечениям и ослаблению иммунитета.
