Поджелудочная железа совмещает функции внешней секреции, выделяя богатый ферментами панкреатический сок в кишечник, и внутренней секреции. Гормоны инсулин и глюкагон, регулирующие углеводный обмен, синтезируются островками Лангерганса и поступают непосредственно в кровеносное русло, минуя выводные протоки.