Пшеница является типичным представителем семейства злаков, относящихся к классу однодольных растений. Для них характерно наличие одной семядоли в зародыше семени, параллельное или дуговое жилкование листьев, отсутствие камбия в стеблях, а также мочковатая корневая система, развивающаяся из придаточных корней стебля.
