Ксантофилл относится к группе каротиноидов и постоянно присутствует в хлоропластах вместе с хлорофиллом, помогая ему улавливать свет. Осенью, когда хлорофилл разрушается из-за снижения температуры и сокращения светового дня, стабильные ксантофиллы становятся видимыми, окрашивая кроны деревьев в золотистые тона.
