Капилляры являются мельчайшими кровеносными сосудами, пронизывающими все органы и ткани. Ультратонкая структура их стенок, образованная плоскими клетками эндотелия, обеспечивает максимально эффективный и быстрый обмен газами, питательными веществами и продуктами метаболизма между циркулирующей кровью и тканевой жидкостью.