В ботанической классификации плод арбуза определяется как тыквина, которая является морфологической разновидностью ягоды. Этот плод имеет сочную сладкую мякоть, большое количество семян и толстую прочную наружную корку, защищающую содержимое от высыхания под жарким южным солнцем на бахче.
