Свежая клюква способна сохранять все свои полезные свойства и не портиться в течение многих месяцев благодаря высокому содержанию в ней бензойной кислоты. Эта кислота является сильнейшим природным консервантом, который эффективно сдерживает размножение бактерий и плесневых грибков.
