Стручковый перец, включающий как сладкие болгарские, так и острые сорта, называется Capsicum annuum. Это теплолюбивое растение требует выращивания через рассаду и очень чувствительно к заморозкам. Плоды перца являются рекордсменами по содержанию витамина С среди всех овощных культур, выращиваемых на огороде.
