Она содержит природные белки-антифризы
Ледяные рыбы обитают в Южном океане, где температура воды опускается ниже нуля градусов по Цельсию. Чтобы не замерзнуть, их организм вырабатывает уникальные гликопротеины — особые белки, которые действуют как природный антифриз. Эти вещества связываются с кристалликами льда в крови и тканях, не давая им расти и разрушать клетки, что позволяет рыбе выживать в экстремальных условиях.
